蛋鸡网编辑

2020-07-05 20:51:19来源:蛋鸡信息网

作者: 蛋鸡网编辑

西兰花中富含维生素C、蛋白质、矿物质和胡萝卜素等。其中,维C的含量更是远高于普通蔬菜。另外,西兰花的营养成分十分全面,其平均营养价值和防病作用是要远高于其他蔬菜的。

西兰花的营养

西兰花的功效与作用:

1.防癌抗癌

西兰花具有防癌抗癌的功效,如胃癌乳腺癌等。因为患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

2.减肥

西兰花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,又不会使人发胖。

3.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。

4.提高免疫力

西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

5.降血糖

富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

6.清热解渴

在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用西兰花30克煎汤饮用,有清热解渴,利尿通便之功效。

西兰花营养价值高且全面,是一种老少皆宜的蔬菜。在平日可以多多食用,对身体健康是很有好处的。


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