蛋鸡网编辑

2020-07-02 08:04:13来源:蛋鸡信息网

作者: 蛋鸡网编辑

很多人都喜欢吃毛肚,尤其是涮火锅的时候,可以说是必不可少的一种美食。毛肚除了可以作涮烫菜品外,还可烧、卤、炖及凉拌等,做法多样、口感鲜美。吃过这么多次毛肚,那么您知道毛肚到底是什么动物身上的吗?它又具备哪些功效呢?

一、毛肚是牛身上的

毛肚其实是牛身上的,指的是牛胃的瘤胃部分。一般说来,毛肚分为两种,一种是发黄毛肚,另一种是发黑毛肚。吃饲料长大的发黄,而吃粮食庄稼长大的则发黑。在日常生活中,人们也会见到一些白色的毛肚,这是漂过的,属于冷冻食品。

牛是复胃反刍动物,有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。有些地方的朋友也会把毛肚叫作百叶或千层肚。

二、毛肚的功效

毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。其性味甘平,色泽洁白、口感脆爽、易于消化,具有补益脾胃、补气养血、补虚益精等功效。非常适合气血不足、营养不良、脾胃薄弱的朋友食用。

1、增强免疫力

毛肚当中所含有的蛋白质能够有效促进人体免疫系统的正常运作,而且也是产生抗体的重要部分。经常食用毛肚,可以明显提高身体免疫力,有效降低一些常见疾病的发生概率。

2、滋补身体

毛肚的滋补功效非常出色,这主要得益于它含有蛋白质等多种营养元素,可以满足人体多种不同营养的需要,还能有效缓解营养不良和气血不足等症状。

3、助减肥

毛肚的营养成分很高,但脂肪含量却很低,人们经常食用毛肚,可在补充营养的同时,又不会摄入过多脂肪,具有一定的减肥功效。

毛肚口感爽脆,既营养又便宜。除了日常的烧煮之外,它还加工成为了方便食品,满足您随时随地想吃毛肚的欲望。


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